ひとつの野菜で作りおき―色のきれいな５色の副菜１００
（料理の本棚）
内容紹介
ほうれんそう・小松菜・さやいんげん・スナップえんどう・かぼちゃ・トマト・ミニトマト・じゃがいも・れんこん・紫いも・紫玉ねぎ・ごぼう・ひじき…１種類の野菜で作る簡単ヘルシーな常備菜レシピをたっぷり紹介。知らなかった野菜づかいに心が躍る１００の作りおき。
目次
１ 緑の野菜(ブロッコリーのゆずこしょうマリネ；ブロッコリーのじゃこ炒め ほか)
２ 赤・黄・橙の野菜(にんじんとツナのしりしり；にんじんと昆布の酢漬け ほか)
３ 白の野菜(キャベツのコールスロー；キャベツとクミンのワイン蒸し ほか)
４ 紫の野菜(さつまいものレモン煮；さつまいもとひき肉の豆板醤炒め ほか)
５ 黒・茶の野菜(なめたけ；マッシュルームのオイル漬け ほか)
著者紹介
ワタナベマキ［ワタナベマキ］
グラフィックデザイナーを経て、２００５年「サルビア給食室」として料理家に。雑誌や書籍、テレビ、イベントなど幅広く活躍中。デザイナーの夫、小学生の男児との３人暮らし（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
