書籍詳細

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和書

栄養教育論

改訂第5版

(健康・栄養科学シリーズ)

医薬基盤・健康・栄養研究所   武見ゆかり

南江堂 '21.3.25 発行
262p 26cm(B5)   
ISBN: 9784524226771
KCN: 1040551240
紀伊國屋書店 選定タイトル

定価:¥3,520(本体 ¥3,200)

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納期について
KDC: G32 食品科学・栄養学
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目 次

第1章 栄養教育の概念
第2章 栄養教育と人間の行動変容に関する理論
第3章 栄養カウンセリング
第4章 行動変容のための技法
第5章 栄養教育マネジメント
第6章 栄養教育のためのアセスメント
第7章 栄養教育の目標設定と計画立案
第8章 栄養教育の実施と評価
第9章 ライフステージ別の栄養教育

著者紹介

武見ゆかり (タケミユカリ)
女子栄養大学栄養学部教授
足達淑子 (アダチヨシコ)
あだち健康行動学研究所所長
木村典代 (キムラミチヨ)
高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科教授
林芙美 (ハヤシフミ)
女子栄養大学栄養学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

出版社内容情報・注記

管理栄養士の栄養教育活動の理論的基盤・マネジメントを体系的に学べるテキスト.