書籍詳細

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洋書

一冊でわかる栄養

Nutrition : A Very Short Introduction

(Very Short Introductions ; : 390.)

Bender, David A.

Oxford Univ Pr 2014/09
107 p. illustrations ; 18 cm.   
装丁: Pap   
版表示など: pap.    装丁について
テキストの言語: ENG    出版国: JP
ISBN: 9780199681921
KCN: 1020019760
紀伊國屋書店 選定タイトル
標準価格:¥1,628(本体 ¥1,480)   
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納期について
DDC: 613.2
KDC: G361 栄養学・食餌療法
M47
書評掲載: Choice Reviews 2015 March
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Annotation

Provides a simple but authoritative guide to the main principles of human nutrition and a healthy diet.

Full Description

There is much conflicting information about diet and health; with issues such as obesity and food allergies increasing worldwide despite healthy eating campaigns such as 'five-a-day'. In this Very Short Introduction, David Bender provides a simple but authoritative guide to the main principles of human nutrition and a healthy diet.
Detailed information

Table of Contents

1. Why eat? ; 2. Energy nutrition ; 3. Protein nutrition ; 4. Over-nutrition - problems of overweight and obesity ; 5. Diet and health ; 6. Under-nutrition ; 7. Vitamins and minerals ; 8. Functional foods, superfoods, and supplements ; Glossary