聞き書 和歌山の食事

9784540880582

聞き書 和歌山の食事

聞き書和歌山の食事

日本の食生活全集和歌山編集委員会【編】

農山漁村文化協会 1989/02 発行
353, A5 22X16
ISBN: 9784540880582
KCN: 1001942613


定価:¥3,850(本体 ¥3,500)

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納期について
NDC :
383.8

和書ジャンル :地理その他

内容紹介

茶がゆが香り鯨がおどる、木の国・熊野の食。県内各地、四季折々の家庭の味を紹介。

目次

紀ノ川流域の食―紀ノ川の豊かな恵みと多彩な茶がえ
和歌浦沿岸の食―魚ずしをつくり、漁の安全を祈る
熊野山間の食―茶がゆ、山菜、渓流の魚など、山の恵みの生きる木の国
田辺湾の漁法と魚の料理―一本釣りのかつおがはねる、小引網のしらすがあふれる
熊野灘の食―黒潮の恵みを享受する魚好きな浦人たち
鯨のまち太地の食―熊野灘の荒波に鯨を追い、台地ではさつまいもづくり
和歌山の宗教風土と食事
人の一生と食べもの
和歌山の食とその背景
和歌山の食 資料

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