聞き書 香川の食事

9784540900068

聞き書 香川の食事

聞き書き香川の食事

日本の食生活全集香川編集委員会【編】

農山漁村文化協会 1990/08 発行
357, A5 22X16
ISBN: 9784540900068
KCN: 1001853439


定価:¥3,850(本体 ¥3,500)

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納期について
NDC :
383.8

和書ジャンル :地理その他

目次

東さぬきの食―讃岐和三盆の伝統を受け継ぐ人びと
小豆島の食―段々畑に麦穂が実り、跳ねるさわらでにぎるすし
阿讃山麓の食―山稼ぎと借耕牛で暮らしをたてる阿波境の山里
さぬき平野の食―水不足の地で生まれた米べらしを防ぐうどんや混ぜ飯
西さぬきの食―米をつくり、淡水魚を育てるため池のありがたみ
瀬戸内沿岸の食―じゃこと野菜をたっぷり、日に4度食べて漁に励む
香川の歴史風土と食事
人の一生と食べもの
香川の食とその背景
香川の食 資料

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