聞き書 徳島の食事

9784540900075

聞き書 徳島の食事

聞き書徳島の食事

日本の食生活全集徳島編集委員会【編】

農山漁村文化協会 1990/10 発行
357, A5 22X16
ISBN: 9784540900075
KCN: 1001843297


定価:¥3,850(本体 ¥3,500)

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納期について
NDC :
383.8

和書ジャンル :地理その他

内容紹介

働きものの阿波の女が伝える海・山・川の旬の文化。

目次

吉野川北岸の食―紋日に囲むたらいうどん
祖谷山の食―豆腐と親いもの雑煮で、そばぶるまい祝う正月
那賀奥の食―きつい山作を支えるめんぱのひえ飯
阿南海岸〈阿部〉の食―海の男と頑健な海女の血となる荒海の魚貝
那賀山下流の食―重い年貢と洪水も二毛作ではねかえす
鳴門海岸〈浜屋〉の食―初もの食いと遊山を励みに浜仕事
徳島・藍商人と町場の暮らし
人の一生と食べもの
徳島の食とその背景
徳島の食 資料

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