世界の食文化百科事典

9784621305935

世界の食文化百科事典

野林厚志

丸善出版 2021/01 発行
692p A5 23
ISBN: 9784621305935
KCN: 1040297460
紀伊國屋書店 選定タイトル


定価:¥22,000(本体 ¥20,000)

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納期について
NDC :
383.8
KDC:
C41 民族学・民俗学
G32 食品科学・栄養学

和書ジャンル :文化・民俗事情(海外)

出版社内容情報・注記

国立民族学博物館の編集協力のもと、食文化の体系を理解するための基礎的な知識を全12章・256項目で解説。

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